【復習筆記】23華工《830生物化學》考研知識之糖類代謝（...

華工引路人 · 發表于 2022-8-8 15:32

1、糖醇解

糖酵解是酶將葡萄糖降解成丙酮酸并生成 ATP 的過程。是動植物及微物細胞中葡萄糖分解產生能量的共同代謝途徑。有氧時丙酮酸進入線粒體，經三羧酸循環徹底氧化生成 CO2 和水，酵解生成的 NADH 則經呼吸鏈氧化產生 ATP 和水。缺氧時 NADH 把丙酮酸還原生成乳酸。發酵也是葡萄糖或有機物降解產生 ATP 的過程，其中有機物既是電子供體，又是電子受體。根據產物不同，可分為乙醇發酵、乳酸發酵、乙酸、丙酸、丙酮、丁醇、丁酸、琥珀酸、丁二醇等。

糖原酵解和淀粉發酵的化學過程如下。

具體步驟：共 10 步，前 5 步是準備階段，葡萄糖分解為三碳糖，消耗 2 分子 ATP；后 5步是放能階段，三碳糖生成丙酮酸，共產生 4分子 ATP。總過程需 10 種酶，都在細胞質中，多數需要 Mg2+。酵解過程中所有的中間物都是磷酸化的，可防止從細胞膜漏出、保存能量，并有利于與酶結合。

① 磷酸化葡萄糖被 ATP 磷酸化，產生 6-磷酸葡萄糖。

由己糖激酶或葡萄糖激酶催化，需要 Mg2+或 Mn2+。己糖激酶可作用于 D-葡萄糖、果糖和甘露糖，是糖酵解過程中的第一個調節酶，受 6-磷酸葡萄糖的別構抑制。葡萄糖激酶存在于肝臟中，只作用于葡萄糖，不受 6-磷酸葡萄糖的別構抑制。平時細胞中的葡萄糖濃度時較低，只有進食后葡萄糖激酶才活躍，合成糖原，降低血糖濃度，葡萄糖激酶是誘導酶，胰島素可誘導它的合成。6-磷酸葡萄糖也可由糖原合成，由糖原磷酸化酶催化，生成 1-磷酸葡萄糖，在磷酸葡萄糖變位酶的催化下生成 6-磷酸葡萄糖。此途徑少消耗 1 個 ATP。6-磷酸葡萄糖由葡萄糖 6-磷酸酶催化水解，此酶存在于肝臟和腎臟中，肌肉中沒有。

② 異構由 6-磷酸葡萄糖生成 6-磷酸果糖

反應中間物是酶結合的烯醇化合物，反應是可逆的，由濃度控制。由磷酸葡萄糖異構酶催化，受磷酸戊糖支路的中間物競爭抑制，如 6-磷酸葡萄糖酸。戊糖支路通過這種方式抑制酵解和有氧氧化，pH降低使抑制加強，減少酵解，以免組織過酸。

③ 磷酸化 6-磷酸果糖被 ATP 磷酸化，生成 1，6-二磷酸果糖

由磷酸果糖激酶催化，是酵解的限速步驟。是別構酶，四聚體，調節物很多，ATP、檸檬酸、磷酸肌酸、脂肪酸、DPG 是負調節物；果糖 1，6-二磷酸、AMP、ADP、磷酸、環 AMP 等是正調節物。

④ 裂解生成 3-磷酸甘油醛和磷酸二羥丙酮（DHAP）

由醛縮酶催化，有三種同工酶，A在肌肉中，B在肝中，C在腦中。平衡有利于逆反應，由濃度推動反應進行。生成西弗堿中間物。

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